Sverigeaktuella French Bloom – det ultimata Dry Januari-vinet

Vinhuset French Bloom grundades 2019 av vännerna Maggie Frerejean-Taittinger och Constance Jablonski tillsammans med vinentreprenören och champagneexperten Rodolphe Frerejean-Taittinger, som även är make till Maggie. Trion gör förfinade, komplexa och prisvinnande alkoholfria mousserande viner. En kombination av franskt hantverk och innovation.

Vänskapen mellan Maggie Frerejean-Taittinger och Constance Jablonski började i New York under tiden Maggie arbetade med den internationella utvecklingen av Guide Michelin och Constance hade en internationell karriär som modell. Maggie, gravid med tvillingar, och Constance, som stod inför utmaningen att balansera sitt professionella och sociala liv, insåg hur få alternativ det fanns för den som valde att inte dricka alkohol. Deras gemensamma intressen och värderingar lade grunden till det som nu är French Bloom, ett elegant och festligt alternativ till mousserande vin med alkohol. Målet är att erbjuda ett franskt mousserande som håller samma nivå vad gäller kvalitet och upplevelse som fina viner, och som syftar till att förena snarare än att utesluta.

– På French Bloom har vår mission alltid varit att skapa alkoholfria mousserande cuvéer med stor komplexitet som låter alla fira tillsammans, på riktigt, säger Maggie Frerejean-Taittinger.

Efter flera års forskning och utveckling har French Bloom skapat en rad av komplexa och alkoholfria mousserande viner som kombinerar det bästa från fransk vintillverkning med teknisk innovation. Inom kategorin för alkoholfritt mousserande super-premium-vin har French Bloom snabbt gjort sig ett namn och på mindre än tre år finns French Bloom i över 30 länder och har mottagit flera prestigefyllda utmärkelser, inklusive titeln ”World’s Best Alcohol-Free Sparkling Wine” vid World’s Best Sparkling Wine Awards 2022 och 2023.

French Blooms mousserande viner tillverkas av franska ekologiska Chardonnay- och Pinot Noir-viner från Languedoc-regionen. 0.0% Wine Revelation Process är en process skapad av French Bloom, som börjar på vingården med ett noggrant urval av druvor från sluttningar i Limoux, där koncentrationen och komplexiteten av aromer frodas. Druvorna skördas tidigare för att säkerställa optimal koncentration av syra. För vissa cuvéer lagras vinerna i franska ekfat i över sex månader. Bland de sista stegen i 0.0% Wine Revelation-processen är dealkoholiseringsmetoden, som använder vakuumdestillation vid låg temperatur med återvinning av vinets ursprungliga aromer. Resultatet är en slutprodukt som bibehåller vinets profil och karaktär.

I oktober 2024 meddelade Moët Hennessy, en del av lyxjätten LVMH, sin investering i French Bloom. Denna minoritetsandel är en del av strategin för att stärka och möta den växande efterfrågan på högkvalitativa alkoholfria alternativ. Moët Hennessy och French Bloom delar en passion för innovation och kvalitet, med målet att tillsammans forma framtiden för alkoholfria mousserande viner. Målet är att fortsätta utveckla kategorin och möta den ökande konsumentefterfrågan på alkoholfria viner utan att kompromissa med smak och upplevelse.

– Vi är otroligt stolta över att samarbeta med French Bloom, en pionjär inom alkoholfria mousserande viner med enastående smak och en distinkt varumärkesidentitet. Denna investering ligger i linje med Moët Hennessys centrala strategiska initiativ och visar vårt åtagande att erbjuda högkvalitativa alkoholfria alternativ till konsumenter som vill minska sin alkoholkonsumtion. Vi är övertygade om att vår expertis inom vin och sprit, i kombination med French Blooms teams exceptionella innovation och visionära ledarskap, kommer att göra det möjligt för oss att forma framtiden för denna kategori. Vi ser fram emot att samarbeta med Maggie, Constance och Rodolphe, säger Philippe Schaus, vd för Moët Hennessy.

French Bloom erbjuder hela sin kollektion, som finns att köpa på Rot butik & kök på Nordiska Kompaniet i Stockholm och på nk.se. Dagliga provsmakningar hålls på NK från den 2 januari till den 13 januari, mellan kl. 12.00 och 19.00.

La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs: Ett mousserande Blanc de Blancs, det första i sitt slag, gjort på ekologiska Chardonnay-viner från 2022 som lagrats i ekfat. Smaker av mirabellplommon, honung och rostat bröd, vilket påminner om ett moget årgångsvin vid sin fulla mognad. Presenteras i en presentlåda av trä. Pris: 1 249 kr för 75 cl. French Bloom strävar efter att skapa högkvalitativa viner, fria från konserveringsmedel, sulfiter och tillsatt socker. Varje detalj i produktionen speglar företagets engagemang för kvalitet, hållbarhet och konsumenternas hälsa.

Le Blanc: Tillverkat av ekologiska franska Chardonnay-viner. Detta mousserande vin kännetecknas av en mineralisk friskhet med tropiska inslag av kryddor och citruszest, och avslutas med delikata blommiga toner och uppfriskande syra. Pris: 329 kr för 75 cl.

Le Rosé: Tillverkat av ekologiska franska Chardonnay- och Pinot Noir-viner. Le Rosé erbjuder en välbalanserad komplexitet av mineralitet och friskhet, med inslag av rosenblad, röda bär och vit persika. Pris: 389 kr för 75 cl.