Matbloggen Kort & Gott tar nu ett uppehåll från nätets virtuella vågor och tackar här med alla som har följt och kommenterat oss flitigt. Det har varit roligt att få inspirera och bjuda på härliga mat- & dryckesupplevelser här på King.

KVALITETSLUNCH. Som ni har märkt har det inte blivit mycket julmat i bloggen, med all rätt tycker jag. Visst är det gott men inte särskilt spännande att läsa om. Nu blickar vi istället fram emot ett nytt spännande matår. Tanken var att året skulle inledas med en långbrunch. Men istället hamnade vi på Zink Grill som i vanlig ordning levererade.






Zinktoast P.S Kröyer (Skagen)


American BBQ grilled slow food roasted cheek of beef


Tomatsallad & Pommes du Zink


En liten Peroni Nastro Azzurro på det

JULMAT. I år måste jag medge att jag har varit lite lat och inte kokat min egen skinka. Dock har jag lyckats komma över ett helt fantastisk exemplar från Ridderheims "lilla saluhallen" – Jokkmokks Julskinka. Den ska vara helt fri från e-nummer och socker men smakar trots detta underbart.

 

 

 

 

 

Griljering
Slotts skånska senap
Johnny's senap
Apotektes provisorns senap
Apotektes original senap
Honung
Ägg
Ströbröd
Potatismjöl

 

Börja med att skära bort svålen på skinkan. Vispa sedan ihop senapssorterna med ett ägg, potatismjöl och lite honung. Pensla skinkan rikligt med blandningen och sikta sedan över ströbrödet. Griljera i ugn på 225°C i cirka 15 minuter.

 

 

DRYCK. Nils Oscar grundades 1996 på Kungsholmen i Stockholm och fick tidigt fotfäste min sin populära God Lager. Sedan 2006 ligger bryggerier i större lokaler i Nyköping. I produktportföljen finns förutom all öl nu även sprit som bränns på Tärnö Säteri.

 

Nils Oscars God Lager lanserades i Storbritannien år 2008. Succén var ett faktum mycket tack vara namnet. Denna gudabenådade dryck (god=gud) fick en kultstatus bland dryckeskännarna på ön och anses idag vara Sveriges ansiktet utåt för våra kära mikrobryggerier.

 

Bryggeriets främsta öl: Nils Oscar Julöl 2009(11314)

 

Nils Oscar på Systembolaget:
Nils Oscar God Lager (1305)
Nils Oscar Kalasöl (1310)
Nils Oscar Pils (1454)
Nils Oscar India Ale (1464)
Nils Oscar Rökporter (473)
Nils Oscar Rökporter 2007 (86556)
Nils Oscar Coffee Stout (88149)
Nils Oscar Imperial Stout (89473)
Nils Oscar Barley Wine (89474)
Nils Oscar Julöl 2009 (11314)
Nils Oscar Kalasjulöl Nisse Julöl (11300)

Priser på Stockholm Beer Festival 2009:
Nils Oscar Julöl - Guld i klassen bästa svenska flasköl alla kategorier.
Nils Oscar Coffee Stout - Guld i klassen övrigt öl på fat.
Nils Oscar Kalasöl - Guld i klassen mörk lager upp till 5,9% fat.
Nils Oscar Julöl 2009 - Silver i klassen ale brittisk stil över 6% fat.
Nils Oscar Imperial Stout - Silver i klassen stout över 6%.
Nils Oscar Rökporter 2007 - Silver i klassen porter över 6% flaska.
Nils Oscar Saison - Silver i klassen ale belgisk stil över 6% fat och brons i klassen bästa svenska fatöl alla kategorier.
Nils Oscar Rökporter - Silver i klassen övrig öl fat.

SNABBMAT. Vi alla definierar snabbmat på olika sätt. Det kan vara något från gatugrillen eller något som man slänger ihop hemma med halvfabrikat. Idag snackar vi snabbmat med schysta råvaror och smaker.

 

 

Shrimps Yam Pla
Handpillade räkor
Lime
Fisksås
Färsk koriander
Röd chili
Körsbärstomater
Rödlök

 

Börja med att pressa limen, tillsätt fisksås, hackad chili och koriander. Vispa ihop. Dela ner körsbärstomaterna, hacka rödlök och avsluta med räkorna. Låt dra i några minuter. Klart att servera.

 

Vill du ha en något matigare anrättning går det utmärkt att även addera glasnudlar.